Fitnessrecept: Mexicaanse veggieburger met bonen-quinoaburger en groenten (veganistisch)

Ken je onze heerlijke, veganistische quinoa-burger al? We laten je zien dat burgers ook met veganistische alternatieven een heerlijk gerecht zijn. In ons fitnessrecept van vandaag vervangen we vlees door een gezonde quinoa-patty. De vegetarische deluxe-burger met sesambolletje is snel en eenvoudig te bereiden.

Zoek je noch meer recepten? Hier vind je al onze fitnessrecepten tot nu toe:

Alle fitnessrecepten op asviva.de

Fitnessrecept-ingrediënten

Mexicaanse veggieburger met bonen-quinoapatty en groenten (veganistisch, 4 porties)

Bereiding: Mexicaanse veggieburger met bonen-quinoapatty en groenten (veganistisch)

Voorbereiding: 30 Min. Bereidings-/gaartijd: 30 Min. Koeltijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Type: hoofdgerecht; veganistisch

1. Spoel de quinoa in een zeef af met koud water en laat uitlekken.

2. Kook ca. 15 minuten in kokend water met zout op laag vuur.

3. Roer ondertussen het lijnzaad met 2-3 el heet water en laat het wellen.

4. Pel de ui en knoflook en snipper ze heel fijn. Fruit 2-3 minuten in een pan in 1 el olijfolie tot ze glazig zijn.

5. Laat iets afkoelen en pureer fijn met de bonen in een hakmolen. Doe in een kom.

6. Laat de quinoa uitlekken en voeg toe samen met het johannesbroodpitmeel en het lijnzaad.

7. Roer alles krachtig door elkaar en breng op smaak met zout, peper en komijn. Zet de massa ca. 15 minuten koud.

8. Maak de rodekool schoon, snijd in fijne reepjes, meng in een kom met wat zout, suiker und frambozenazijn en laat intrekken.

9. Was de tomaten en snijd ze in schijfjes. Lees de rucola en koriander uit, was ze en schud ze droog. Verwijder stugge stelen.

10. Vorm vier patties van de bonen-quinoamassa en bak ze in een koekenpan met antiaanbaklaag in de resterende olie 2-3 minuten per kant.

11. Halveer de broodjes en besmeer de onderste helften met mosterd.

12. Beleg vervolgens met telkens een patty, rucola, koriander en tomaat.

13. Maak af met rodekool, leg de bovenste helft erop en serveer.

AsVIVA en het team van Stockfood wensen jullie veel plezier bij het koken en eet smakelijk.

Fitnessrecepten en beeldmateriaal © Copyright 2022 stockfood.de.