De quinoa-muffins zijn heel eenvoudig te maken, heerlijk luchtig en niet te zoet. De stukjes appel zorgen ervoor dat de veganistische muffins lekker smeuïg zijn. Zoete energie voor een goede start van de dag!
Zoek je noch meer recepten? Hier vind je al onze fitnessrecepten tot nu toe:
Alle fitnessrecepten op asviva.de
Fitnessrecept-ingrediënten
Quinoa-muffins met appel (veganistisch, glutenvrij)
Bereiding: Quinoamuffins met appel (voor 12 stuks)
Voorbereiding: 20 Min. Baktijd: 25 Min. Totale tijd: 45 Min. Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Type: Ontbijt, snack
-
Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
-
Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
-
Doe het kokosmeel in een kom en meng het grondig met lupinemeel, glutenvrij meel, quinoa, rozijnen, bakpoeder, johannesbroodpitmeel, suiker en vanillesuiker.
-
Schil de appel, snijd in achten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in fijne schijfjes.
-
Voeg toe aan het meel-rozijnenmengsel.
-
Roer de olie, kokosmelk en het mineraalwater erdoor.
-
Vul de papieren vormpjes met het beslag en bak in ca. 25 minuten goudgeel in de oven (prikkersproef).
-
Neem de plaat uit de oven, zet de muffins in de papieren vormpjes op een taartrooster en laat ze afkoelen.
-
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
AsVIVA en het team van Stockfood wensen jullie veel plezier bij het koken en eet smakelijk.
Fitnessrecepten en beeldmateriaal © Copyright 2022 stockfood.de.
