Wraps (Engels to wrap = wikkelen) zijn dunne platte broden die naar wens belegd en vervolgens opgerold worden. De volkorenvariant bevat veel vezels, zodat je lang verzadigd blijft en 's middags minder trek hebt in zoetigheid. Wie bij de vulling voor bonen kiest, krijgt bovendien een goede portie eiwitten binnen waar de spieren van profiteren. Zo eenvoudig bereid je de wraps!
Zoek je noch meer recepten? Hier vind je al onze fitnessrecepten tot nu toe:
Alle fitnessrecepten op asviva.de
Fitnessrecept-ingrediënten
Volkorenwraps met ei en sperziebonen
Voor het deeg:
Verder
Bereiding: Volkorenwraps met ei en sperziebonen (voor 4 stuks)
Voorbereiding: 30 min. Rusttijd: 15 min. Bereidings-/kooktijd: 20 min. Totale tijd: 1 h 5 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Type: hoofdgerecht
-
Meng de speltmelen met het zout, voeg 125-150 ml lauw water toe en kneed alles met de deeghaken van de handmixer tot een glad deeg.
-
In folie wikkelen en minstens 15 minuten laten rusten.
-
Maak intussen voor de vulling de bonen schoon en blancheer ze ca. 6 minuten beetgaar in kokend gezouten water, giet af, spoel koud af en laat uitlekken.
-
Spoel de tuinkers af en laat uitlekken.
-
Verdeel het deeg in 4 porties en rol elke portie op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een zo dun mogelijke wrap.
-
Bak ze één voor één kort in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vet op hoog vuur aan beide kanten, totdat ze lichtbruin zijn.
-
Stapel ze op een bord en dek ze af met aluminiumfolie, zodat ze lauw blijven.
-
Bak de eieren in een pan in hete olie tot spiegeleieren, keer ze om en bak ze kort op de dooierzijde tot het eigeel begint te stollen.
-
Smelt de boter in een tweede pan und verwarm de bonen erin, breng op smaak met zout, peper en bonenkruid.
-
Beleg de wraps met de kalkoenham, verdeel de eieren en bonen erover en rol ze stevig op.
-
Halveer ze telkens schuin, leg ze op borden en serveer ze gegarneerd met tuinkers.
AsVIVA en het team van Stockfood wensen jullie veel plezier bij het koken en eet smakelijk.
Fitnessrecepten en beeldmateriaal © Copyright 2022 stockfood.de.
