Snel, pittig en bijzonder lekker: de aubergine-broccolipan is de perfecte fitnessmaaltijd voor elke dag. Bereid met kip en algennoedels is dit pannengerecht perfect geschikt voor fijnproevers en genieters.
Zoek je noch meer recepten? Hier vind je al onze fitnessrecepten tot nu toe:
Alle fitnessrecepten op asviva.de
Fitnessrecept-ingrediënten
Aubergine-broccolipan met kip en algennoedels (Low Carb, 4 porties)
Bereiding: aubergine-broccolipan met kip en algennoedels (Low Carb)
Voorbereiding: 15 min., Bereidings-/kooktijd: 15 min. Totale tijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Type: hoofdgerecht; low-carb
-
Maak de broccoli schoon, verdeel in roosjes en blancheer ca. 4 minuten in kokend gezouten water.
-
Giet af, spoel koud af en laat uitlekken.
-
Was de aubergines, maak ze schoon en snijd ze in stukken van ca. 1,5 cm.
-
Dep de kipfilet droog en snijd in reepjes.
-
Bereid de algennoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af, spoel koud af en laat uitlekken.
-
Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn.
-
Verhit 2 el olie in een pan. Breng het vlees op smaak met zout en peper, bak 2-3 minuten aan en neem weer uit de pan.
-
Voeg de resterende olie, aubergines, ui en knoflook toe en fruit alles 3-4 minuten. Voeg de broccoli toe en blus af met de bouillon.
-
Voeg het vlees weer toe, roer de geitenkaas erdoor en laat alles 2-3 minuten zachtjes koken.
-
Laat tot slot de noedels er kort in opwarmen.
-
Op smaak bringen met zout, peper en limoensap. Koriander wassen, droogschudden en fijn hakken.
-
De aubergine-broccolipan in diepe borden schikken, met koriander garneren en serveren.
AsVIVA en het team van stockfood.de wensen jullie veel plezier bij het koken en smakelijk eten.
