Wie kent het niet, de bruschetta met knapperige rode tomaten. Maar wat als we deze klassieker uit de Italiaanse keuken eens heel anders maken? Met dit recept beleven jullie de veelzijdigheid van bruschetta niet alleen met tomaten, maar ook met tal van andere gezonde groentesoorten.
Zoek je noch meer recepten? Hier vind je al onze fitnessrecepten tot nu toe:
Alle fitnessrecepten op asviva.de
Fitnessrecept-ingrediënten
Fitnessrecept: Drie soorten bruschetta
Fitnessrecept: Drie soorten bruschetta
Voorbereiding: 10 min., Bereiding: 20 min., Moeilijkheidsgraad: normaal Type: snack
-
Snijd het stokbrood in kleine stukken. Eventueel roosteren en insmeren met olijfolie.
-
Halveer vervolgens de avocado, hol het binnenste uit en geprak de inhoud. Breng de puree op smaak met wat limoensap en voeg eventueel alvast wat zout en peper toe.
-
Was de pluksla en verdeel deze naar keuze over twee stukken stokbrood. Smeer vervolgens naar wens de avocadopuree op twee van de stukken.
-
Halveer de cocktailtomaten en verdeel ze over het stokbrood met pluksla en avocado. Besprenkel er vervolgens nog wat olijfolie over en breng goed op smaak met zout en peper. De eerste bruschetta is klaar!
-
Snijd de champignons in kleine stukjes, bak ze met wat olie in de pan en breng ze op smaak. Ten slotte kunnen de champignons worden verdeeld over het stuk stokbrood met de pluksla. Klaar!
-
Was tot slot de komkommer goed en snijd deze in kleine stukjes. Verdeel over het avocado-stokbrood, voeg eventueel wat olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
-
Ten slotte kunnen de bruschetta's nog worden gegarneerd met een paar blaadjes basilicum.
Voedingswaarden
Indicatieve waarden per portie (EG: kcal energiegehalte, PR: gr eiwitten, KH: gr koolhydraten, FE: gr vet).
AsVIVA en het team van FITNEO wensen jullie veel plezier bij het koken en smakelijk eten.
Fitnessrecepten in de AsVIVA-shop powered by fitneo.de
