Een frittata is ideaal voor een snelle lunch of avondmaal, voor een brunch of in kleine stukjes gesneden op witbrood, geserveerd als tapas. Lekker, licht en – positief bijeffect – low carb.
Zoek je noch meer recepten? Hier vind je al onze fitnessrecepten tot nu toe:
Alle fitnessrecepten op asviva.de
Fitnessrecept-ingrediënten
Kleurrijke groentefrittata met basilicum (vegetarisch)
Bereiding: Kleurrijke groentefrittata met basilicum (voor 8 stuks resp. voor 1 taartvorm, ca. 24 cm ø)
Voorbereiding: 35 min. Bereidings-/kooktijd: 50 min. Totale tijd: 1 u 25 min. Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Type: hoofdgerecht
-
Was de paprika's, halveer ze, maak ze schoon en snijd ze in blokjes.
-
Pel en snipper de ui en de knoflook.
-
Was de courgette en de aubergine en snijd ze in kleine blokjes.
-
Wrijf de champignons schoon met een vochtig keukenpapier en snijd ze in schijfjes.
-
Klop de eieren los en breng op smaak met zout, peper en de oregano.
-
Verwarm de oven voor op 160 °C hetelucht.
-
Vet een taartvorm (ca. 24 cm ø) in met boter.
-
Verhit de olijfolie in een pan en bak de aubergine en de champignons daarin lichtbruin.
-
Voeg de overige groenten toe en bak ca. 5 minuten onder af en toe omschudden.
-
Op smaak bringen met zout en peper.
-
Verdeel de inhoud van de pan over de vorm en giet het eimengsel eroverheen.
-
Bak ca. 35 minuten in de oven tot het eimengsel gestold is (prikkerstest).
-
Verdeel hierbij in de laatste 10 minuten de roomkaas met theelepels erover.
-
Serveeer de frittata nog warm en gegarneerd met basilicumblaadjes.
AsVIVA en het team van Stockfood wensen jullie veel plezier bij het koken en eet smakelijk.
Fitnessrecepten en beeldmateriaal © Copyright 2022 stockfood.de.
